日本小龙虾泛滥却束手无策，中国厨师：不就是一道菜的功夫吗！

每到夏季，小龙虾就成了大家热议的话题：下班走起小龙虾，周末无聊小龙虾，夜宵啤酒小龙虾。

一些地方甚至卖到断货，野生的被吃光，必须靠人工饲养，价格自然也水涨船高。如今，要大快朵颐的吃顿小龙虾，已经成了土豪才能享受的。

日本小龙虾泛滥，吃货表示痛心

不过，国内的网红小龙虾，在国外则是另外一番风景。日本北海道阿寒湖，每到夏秋季节小龙虾泛滥，当地会召集很多人都会前来捕捉，每次都能轻松捞上来十几公斤。

当地人捕捉小龙虾并不是为了吃，而且为了控制这个外来生物的疯狂扩张，保护湖水生态平衡。这些捕捞上来的小龙虾，都被进行了“人道毁灭”——踩碎，这简直是暴殄天物啊！

看着日本对小龙虾束手无策，中国网友的关注点却在于：小龙虾是红烧还是清蒸好吃。小龙虾这种美食居然能允许它泛滥成灾，这对吃货来说简直是奇耻大辱。

在日本，小龙虾是这样的

在中国，小龙虾是这样的

原来小龙虾，是由日本传入中国

在中国人见人爱，在日本人道毁灭的小龙虾，却是由日本传至中国的。20世纪，日本作为小龙虾进入中国的跳板，将这种外来生物带入南京附近，从此在中国扎根。

上世纪80年代之前，中国人也没有将小龙虾当作食物来看。于是，它便和福寿螺、水葫芦等外来物种一样，在中国大肆繁殖开来。

直到一次偶然的机会，湖北农民发现这种虾不仅可以吃，还可以养殖！于是90年代初，小龙虾迅速进入了湖北、安徽、江苏一带的大排档。小龙虾的数量终于得到了有效的控制，中国人的餐桌也多了一道美食。

据统计，去年一年中国的吃货们吃掉了88万吨小龙虾。在全体吃货们的共同努力下，中国已成为全球最大的小龙虾生产国，经济总产值超1466亿元，实打实的吃货带动GDP。

没有吃货怎么办，创造吃货也要上

在中国的小龙虾事业轰轰烈烈之际，作为曾经的输出国的日本却显得风平浪静。受限于饮食文化及调理方法的不同，小龙虾料理没有在日本流行开来。

由于小龙虾繁殖速度快，又缺少有效控制数量的办法，每年日本都要经历一次小龙虾泛滥。

最近，当地政府又想出了一招对付小龙虾的办法——制作成料理，吸引外国游客来吃。日本人没有食用小龙虾的习惯，只能依靠各国人民的共同努力了。

中国口味的红烧小龙虾

欧美口味的小龙虾意面

日式口味的小龙虾天妇罗

为了保护日本生态环境，维护生态多样性，中国的吃货小伙伴们，这是大家义不容辞的责任。就问日本一句话：是想吃成濒危还是灭绝！

（责编：Eric）

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